Red Velvet Cake

Klasický americký cukrářský kousek Red Velvet (v překladu červený samet) patří mezi nejoblíbenější dorty již od roku 1920, kdy byl vyhlášenou specialitou v newyorském hotelu Waldorf Astoria. Název Red Velvet tento dort nezískal náhodou. Výrazná tmavě červená barva těsta vytváří ve spojení s bílou tvarohovou náplní a polevou se šupinkami z bílé čokolády přitažlivý kontrast a dokonalou chuťovou harmonii. „Sametový“ se mu říká pro jeho těsto, které je plné vzduchových mikrobublinek, což tomuto dortu zajišťuje výjimečnou jemnost a nadýchanost.