Red Velvet Cake

Klasický americký cukrársky kúsok Red Velvet (v preklade cervený zamat) patrí medzi najoblúbenejšie torty už od roku 1920, kedy bol vyhlásenou špecialitou v newyorskom hoteli Waldorf Astoria. Názov Red Velvet tento tortu nezískal náhodou. Výrazná tmavo cervená farba cesta vytvára v spojení s bielou tvarohovou plnkou a polevou sa šupinkami z bielej cokolády prítažlivý kontrast a dokonalú chutovú harmóniu. ''Zamatový'' sa mu hovorí pre jeho cesto, ktoré je plné vzduchových mikrobubliniek, co tomuto torte zaistuje výnimocnú jemnost a nadýchanost.